Puré de Judías Verdes

Ingredientes

• 100g de judías verdes frescas o congeladas, recortadas
• Leche materna, fórmula o agua (para la consistencia)

Elaboración

1. 01

   Lavar las judías verdes, recortar los extremos y cortar en trozos más pequeños.

2. 02

   Cocer al vapor sobre agua hirviendo durante 8-10 minutos hasta que estén completamente tiernas.

3. 03

   Transferir a una licuadora o procesador de alimentos.

4. 04

   Licuar hasta obtener una mezcla suave, añadiendo leche materna, fórmula o agua gradualmente para alcanzar una consistencia sedosa.

5. 05

   Para un resultado muy suave, pasar por un tamiz de malla fina para eliminar cualquier fibra.

6. 06

   Dejar enfriar antes de servir.

Cómo ofrecerla

Servir en un bol pequeño con una cuchara suave. Mezclar con un puré más dulce como el de boniato si tu bebé se resiste a probarlo.

Conservación

Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congelar en bandejas de cubitos de hielo por hasta 2 meses.

Nutrition note

Buena fuente de fibra, vitamina K y vitamina C. Contiene folato y algo de proteína. Bajas en calorías.

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