Puré de Patata y Judía Verde

Ingredientes

• 1 patata mediana, pelada y en cubos
• 1 taza de judías verdes, sin los extremos

Elaboración

1. 01

   Pela 1 patata mediana y córtala en cubos de 2.5 cm. Retira los extremos de 1 taza de judías verdes y córtalas en trozos de 2.5 cm.

2. 02

   Coloca los cubos de patata en una cesta vaporera y cocina al vapor sobre agua hirviendo durante 6 minutos.

3. 03

   Añade los trozos de judía verde y continúa cocinando al vapor durante otros 8-10 minutos hasta que ambos estén completamente tiernos.

4. 04

   Transfiere las verduras a una licuadora con 3-4 cucharadas del líquido de cocción al vapor.

5. 05

   Licúa a alta velocidad hasta que quede muy suave y cremoso, añadiendo líquido adicional para alcanzar la consistencia deseada.

Cómo ofrecerla

Ofrece en una cuchara precargada. La base cremosa de patata hace que este puré sea fácil de tragar para los bebés.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo por hasta 2 meses.

Nutrition note

El tipo de patatas más saludable son las batatas (camotes), que son ricas en antioxidantes, fibra, calcio, hierro, fósforo y potasio, así como en vitaminas B, C, E y A. Con minerales esenciales como folato, hierro, vitamina B6 y zinc, las patatas son alimentos nutritivos para los bebés en crecimiento. Las patatas también contienen minerales cruciales para el desarrollo cerebral, más vitaminas B, vitamina C para fortalecer el sistema inmunológico y otras vitaminas del grupo B. El almidón de patata ayuda al crecimiento de bacterias intestinales beneficiosas que sustentan el cuerpo del bebé.

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