Seitan y Judías Verdes

Ingredientes

• 50g de seitan simple sin sabor
• 1 taza de judías verdes, recortadas
• Agua según sea necesario

Elaboración

1. 01

   Usa 50g de seitan simple sin sabor. Corta en trozos pequeños y cocina al vapor o a fuego lento en agua durante 8-10 minutos hasta que esté blando.

2. 02

   Recorta y pica 1 taza de judías verdes frescas o congeladas. Cocina al vapor o hierve durante 6-8 minutos hasta que estén muy tiernas.

3. 03

   Combina el seitan cocido y las judías verdes en una licuadora.

4. 04

   Licúa con suficiente agua para crear un puré suave. Añade líquido adicional según sea necesario para la consistencia deseada.

Cómo ofrecerla

Sirve como un puré suave. Nota: El seitan contiene gluten; introdúcelo como un alérgeno. No apto para bebés con sensibilidad al gluten o al trigo.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en cubiteras de hielo por hasta 2 meses.

Nutrition note

Buena fuente de fibra, vitamina K y vitamina C. Contiene folato y algo de proteína. Bajas en calorías.

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