Grits y Batata

Ingredientes

• 1/4 taza de grits de molido en piedra
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de batata pelada y cortada en cubos

Elaboración

1. 01

   Pela y corta la batata en cubos. Cocina al vapor durante 12-15 minutos hasta que esté completamente tierna.

2. 02

   Mientras tanto, lleva 1 taza de agua a ebullición. Incorpora lentamente los grits de molido en piedra, reduce el fuego y cocina durante 10-12 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén espesos y cremosos.

3. 03

   Bate la batata cocida al vapor hasta obtener un puré completamente suave.

4. 04

   Incorpora el puré de batata a los grits cocidos y mezcla hasta que estén bien combinados. Sirve tibio.

Cómo ofrecerla

Sirve tibio. Los grits tienen una textura naturalmente cremosa que combina maravillosamente con el puré de batata.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo por hasta 1 mes.

Nutrition note

Las sémolas hechas de maíz proporcionan una fuente de carbohidratos para mantener la energía durante el día. Aunque no son particularmente ricas en vitaminas, pueden enriquecerse con leche o fortificarse durante el proceso de cocción para aumentar su valor nutricional.

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