Fletán y Brócoli

Ingredientes

• 80g de filete de fletán sin piel
• 80g de floretes de brócoli
• Agua para cocinar al vapor y escaldar

Elaboración

1. 01

   Corta el brócoli en floretes pequeños; cocina al vapor durante 6-8 minutos hasta que esté muy tierno.

2. 02

   Escalda el filete de fletán sin piel en agua hirviendo a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que esté cocido. Retira y revisa cuidadosamente si tiene espinas.

3. 03

   Añade el brócoli cocido al vapor y el fletán desmenuzado a una licuadora con un poco de líquido de cocción y bate hasta obtener una mezcla suave.

4. 04

   Deja enfriar y sirve en porciones adecuadas para la edad.

Cómo ofrecerla

Sirve en una cuchara precargada; el sabor suave del fletán combina bien con el brócoli.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. No congeles purés de pescado con lácteos.

Nutrition note

El halibut es una fuente estelar de proteínas magras y minerales esenciales como el selenio, que favorece un sistema inmunológico saludable. También contiene cantidades traza de ácidos grasos omega-3, que son fundamentales para el desarrollo cerebral y visual de tu bebé.

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