Hummus (Sin Ajo)

Ingredientes

• 1/2 taza de garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
• 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
• 1 cucharadita de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1-2 cucharadas de agua o aquafaba

Elaboración

1. 01

   Escurre y enjuaga 1/2 taza de garbanzos enlatados. Para una textura más suave, frota los garbanzos entre tus manos para quitar las pieles exteriores y luego deséchalas.

2. 02

   Agrega los garbanzos a una licuadora con 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo), 1 cucharadita de jugo de limón fresco y 1 cucharadita de aceite de oliva.

3. 03

   Licúa hasta que quede muy suave, añadiendo gradualmente 1-2 cucharadas de agua o líquido de garbanzos reservado (aquafaba) para lograr una consistencia suave y cremosa.

4. 04

   Prueba y ajusta — no es necesaria sal para el bebé. Sirve como dip o para untar. Nota: Esta receta es sin ajo para una digestión más fácil.

Cómo ofrecerla

Ofrece como dip con bastones de verduras suaves, úntalo en tiras de tostada suaves o sirve como una porción junto a otros purés. El tahini (sésamo) es un alérgeno, introdúcelo con precaución.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días. No se recomienda congelar.

Nutrition note

Rico en calcio para huesos y dientes fuertes, alto en magnesio y buena fuente de hierro y zinc. Las semillas de sésamo también contienen grasas saludables que son importantes para el desarrollo cerebral.

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