Mezcla de Colirrábano y Zanahoria

Ingredientes

• 1 bulbo pequeño de colirrábano, pelado y cortado en cubos
• 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas

Elaboración

1. 01

   Pele 1 bulbo pequeño de colirrábano y córtelo en cubos de 1 pulgada. Pele y corte 2 zanahorias medianas en rodajas.

2. 02

   Coloque las rodajas de zanahoria en una cesta para vapor sobre agua hirviendo y cocine al vapor durante 3 minutos.

3. 03

   Agregue los cubos de colirrábano y continúe cociendo al vapor durante otros 11-12 minutos hasta que ambos estén tiernos al pinchar con un tenedor.

4. 04

   Transfiera a una licuadora con 3-4 cucharadas del líquido de cocción al vapor.

5. 05

   Licúe a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y cremosa, añadiendo líquido extra según sea necesario.

Cómo ofrecerla

El colirrábano tiene un sabor suave a tallo de brócoli que combina perfectamente con la zanahoria dulce. Una excelente manera de introducir verduras menos comunes.

Conservación

Guarde en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Congele en bandejas de cubitos de hielo hasta por 2 meses.