Cordero y Millet

Ingredientes

• 100g de cordero deshuesado
• 40g de millet (crudo)
• 4-5 cucharadas de líquido de cocción o agua

Elaboración

1. 01

   Enjuaga el millet bajo agua fría.

2. 02

   Tuesta ligeramente el millet en una sartén seca durante 2 minutos, luego añade el doble de agua y cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que esté suave.

3. 03

   Recorta y corta el cordero en trozos pequeños y cocina a fuego lento en agua durante 20–25 minutos hasta que esté completamente cocido.

4. 04

   Deja enfriar ligeramente ambos ingredientes.

5. 05

   Combina el cordero y el millet en una licuadora con 4–5 cucharadas de líquido de cocción y licúa hasta obtener una mezcla suave.

Cómo ofrecerla

Sirve tibio. El millet es sin gluten y fácil de digerir, lo que lo convierte en un cereal suave para combinar con el nutritivo cordero.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Congela por hasta 1 mes.

Nutrition note

Excelente fuente de hierro (hierro hemo), zinc, proteína y B12. Contiene selenio y grasas saludables.

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