Cordero y Tomate

Ingredientes

• 100g de cordero deshuesado
• 2 tomates medianos (aproximadamente 150g)
• 3-4 cucharadas de líquido de cocción o agua

Elaboración

1. 01

   Haz un pequeño corte en forma de X en la base del tomate, luego blanquéalo en agua hirviendo durante 30 segundos y pélalo.

2. 02

   Retira las semillas y pica el tomate.

3. 03

   Recorta y corta el cordero en trozos pequeños y cocina a fuego lento en agua durante 20–25 minutos hasta que esté completamente cocido.

4. 04

   Añade el tomate picado a la olla durante los últimos 5 minutos para que se ablande.

5. 05

   Deja enfriar, transfiere a una licuadora y licúa con 3–4 cucharadas de líquido de cocción hasta obtener una mezcla suave.

Cómo ofrecerla

Sirve tibio. Los tomates aportan vitamina C, lo que ayuda al bebé a absorber el hierro del cordero de manera más efectiva.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Congela por hasta 1 mes.

Nutrition note

Excelente fuente de hierro (hierro hemo), zinc, proteína y B12. Contiene selenio y grasas saludables.

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