Mezcla de Puerro y Patata

Ingredientes

• 1 puerro mediano, solo las partes blancas y verde claro, en rodajas
• 1 patata mediana, pelada y en cubos

Elaboración

1. 01

   Recorta y lava a fondo 1 puerro mediano, usando solo las partes blancas y verde claro, luego córtalo en rodajas. Pela y corta en cubos 1 patata mediana.

2. 02

   Coloca los cubos de patata en una canasta de vapor sobre agua hirviendo y cocina al vapor durante 5 minutos.

3. 03

   Añade las rodajas de puerro y continúa cocinando al vapor durante otros 8-10 minutos hasta que ambos estén suaves y tiernos.

4. 04

   Transfiere a una licuadora con 3-4 cucharadas del líquido de cocción al vapor.

5. 05

   Licúa hasta obtener una mezcla completamente suave y cremosa, añadiendo líquido según sea necesario para la consistencia deseada.

Cómo ofrecerla

Una combinación de sabores clásica. La base cremosa de patata y el suave sabor a cebolla del puerro hacen que sea muy accesible.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo por hasta 2 meses.

Nutrition note

Buena fuente de vitaminas A, C y K. Contiene folato y manganeso. La fibra prebiótica favorece la salud intestinal.

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