Puré de Lentejas y Zanahoria

Ingredientes

• 1/4 taza de lentejas rojas
• 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubos
• 1 taza de agua (y más para diluir)

Elaboración

1. 01

   Enjuaga 1/4 taza de lentejas rojas a fondo bajo agua fría hasta que el agua salga clara.

2. 02

   Pela y corta 1 zanahoria mediana en trozos pequeños. Combina las lentejas y la zanahoria en una cacerola pequeña con 1 taza de agua.

3. 03

   Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que las lentejas estén completamente suaves y la zanahoria tierna.

4. 04

   Escurre el exceso de agua, luego tritura o licúa hasta obtener un puré suave, añadiendo un poco de agua o leche materna/fórmula para alcanzar la consistencia deseada.

Cómo ofrecerla

Sirve como un puré suave en una cuchara o cargado en una cuchara de silicona suave para que el bebé se alimente solo.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo por hasta 2 meses.

Nutrition note

Excelente fuente de proteína vegetal, hierro y fibra. Ricas en folato y vitaminas del grupo B. Contienen zinc y potasio.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer