Tortitas de Camote y Lentejas

Ingredientes

• 1/2 taza de lentejas rojas (secas)
• 1/2 taza de camote triturado
• 2 cucharadas de avena en hojuelas
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Elaboración

1. 01

   Paso 1. Cocina las lentejas rojas hasta que estén muy suaves. Escurre y enfría. Cuece el camote al vapor hasta que esté suave y tritúralo hasta que quede liso.

2. 02

   Paso 2. Combina el puré de camote y las lentejas cocidas en un bol. Agrega la avena en hojuelas y mezcla bien.

3. 03

   Paso 3. Forma la mezcla en pequeñas tortitas redondas (aproximadamente 4 cm de diámetro). Si la mezcla es demasiado blanda para mantener la forma, refrigera durante 20 minutos primero.

4. 04

   Paso 4. Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Cocina las tortitas de 4 a 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas.

5. 05

   Paso 5. Alternativamente, hornea a 190°C durante 20 minutos, volteando a la mitad. Enfría completamente antes de servir.

Cómo ofrecerla

Coloca una o dos tortitas en la bandeja de la trona. Siempre supervisa al bebé durante la comida. Las tortitas deben estar muy suaves; compruébalo presionando firmemente con dos dedos. Ideales para bebés de 6 meses que inician BLW con su agarre palmar.

Conservación

Refrigera en un recipiente hermético hasta por 3 días. Congela hasta por 2 meses. Recalienta hasta que esté muy caliente, luego enfría antes de servir.