Dal Sencillo para Bebés

Ingredientes

• 1/2 taza de lentejas rojas
• 1 zanahoria mediana, picada en cubos
• 1 taza de leche de coco
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de comino molido
• 1/4 cucharadita de cúrcuma

Elaboración

1. 01

   Paso 1. Enjuaga 1/2 taza de lentejas rojas bajo agua fría hasta que el agua salga limpia. Pela y corta en cubos pequeños 1 zanahoria mediana.

2. 02

   Paso 2. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agrega 1/4 cucharadita de comino molido y 1/4 cucharadita de cúrcuma, revolviendo durante 30 segundos hasta que estén fragantes.

3. 03

   Paso 3. Añade las lentejas enjuagadas y la zanahoria picada a la olla. Vierte 1 taza de leche de coco y 1 taza de agua. Remueve para combinar.

4. 04

   Paso 4. Lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento y cocina sin tapar durante 20–25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas estén completamente blandas y deshechas.

5. 05

   Paso 5. Retira del fuego y tritura o licúa hasta obtener una consistencia suave o ligeramente grumosa, dependiendo de la etapa de desarrollo del bebé. Sirve caliente.

Cómo ofrecerla

Sirve en pequeñas porciones con arroz suave o como salsa para pan blando. A los 12 meses, ofrece una textura ligeramente grumosa para practicar el desarrollo. Calienta suavemente antes de servir. La familia puede añadir sal y especias a sus propios platos.

Conservación

Refrigera en un recipiente hermético hasta por 4 días. Congela en porciones hasta por 3 meses.

Nutrition note

Excelente fuente de proteína vegetal, hierro y fibra. Ricas en folato y vitaminas del grupo B. Contienen zinc y potasio.

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