Dedos de Lentejas y Verduras

Ingredientes

• 1/2 taza de lentejas rojas (secas)
• 1/4 de zanahoria (rallada)
• 1/4 de calabacín (rallado)
• 3 cucharadas de avena en hojuelas
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Elaboración

1. 01

   Paso 1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forra una bandeja para hornear con papel de horno y engrasa ligeramente.

2. 02

   Paso 2. Cocina las lentejas rojas en agua hasta que estén muy suaves (unos 15 minutos). Escurre y deja enfriar.

3. 03

   Paso 3. Ralla la zanahoria y el calabacín, exprime para quitar el exceso de humedad. Combina con las lentejas cocidas y la avena en un bol.

4. 04

   Paso 4. Mezcla hasta que la preparación se mantenga unida. Dale forma de bastoncitos (aproximadamente 5 cm de largo, 1.5 cm de ancho).

5. 05

   Paso 5. Hornea durante 20–25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén firmes y ligeramente dorados. Deja enfriar completamente antes de servir.

Cómo ofrecerla

Coloca 2–3 bastoncitos en la bandeja de la trona. Supervisa siempre al bebé durante toda la comida. Las formas de dedo son ideales para el agarre palmar de un bebé de 6 meses. Asegúrate de que los bastoncitos sean lo suficientemente blandos como para aplastarlos, nunca duros o crujientes para esta edad.

Conservación

Refrigera en un recipiente hermético hasta por 3 días. Congela hasta por 1 mes. Recalienta en el horno a 160°C.

Nutrition note

Excelente fuente de proteína vegetal, hierro y fibra. Ricas en folato y vitaminas del grupo B. Contienen zinc y potasio.

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