Mahi Mahi y Mango

Ingredientes

• 80g de filete de mahi mahi sin piel
• 80g de mango maduro, pelado y cortado en dados
• Agua para escaldar y licuar

Elaboración

1. 01

   Escalda el filete de mahi mahi sin piel en agua a fuego lento durante 10–12 minutos hasta que esté bien cocido. Retira y revisa cuidadosamente si tiene espinas.

2. 02

   Pela y corta el mango maduro en dados, retirando el hueso.

3. 03

   Combina el mahi mahi desmenuzado y el mango fresco en una licuadora y licúa con un poco de agua hasta que quede suave.

4. 04

   Sirve a temperatura ambiente; el dulzor tropical combina maravillosamente con el suave pescado.

Cómo ofrecerla

Un puré de inspiración tropical; el dulzor del mango fomenta la aceptación del pescado.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. No congeles purés de pescado con lácteos.

Nutrition note

Este pescado está repleto de proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, cruciales para el desarrollo cerebral y ocular. También es una buena fuente de selenio y niacina, que favorecen la salud metabólica.

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