Combinación de Mango y Zanahoria

Ingredientes

• 2 zanahorias medianas, peladas y picadas
• 1 mango maduro, pelado y cortado en dados
• 2-3 cucharadas de agua

Elaboración

1. 01

   Pela y corta 2 zanahorias medianas en rodajas pequeñas.

2. 02

   Cocina las zanahorias al vapor durante 12-15 minutos hasta que estén completamente suaves.

3. 03

   Pela y corta 1 mango maduro en dados, retirando el hueso.

4. 04

   Licúa las zanahorias cocidas y el mango fresco con un poco de agua hasta que quede suave como la seda.

Cómo ofrecerla

Sirve frío o a temperatura ambiente. Comienza con una cucharada pequeña y aumenta gradualmente. El dulzor natural del mango ayuda a disimular el sabor de la combinación con zanahoria, siendo una excelente forma de introducir vegetales.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en cubiteras por hasta 2 meses.