Combinación de Mango y Boniato

Ingredientes

• 1 boniato mediano, pelado y cortado en dados
• 1 mango maduro, pelado y cortado en dados
• 2-3 cucharadas de agua

Elaboración

1. 01

   Pela y corta en dados pequeños 1 boniato mediano.

2. 02

   Cuece al vapor el boniato durante 15-20 minutos hasta que esté tierno al pincharlo con un tenedor.

3. 03

   Pela y corta en dados 1 mango maduro, retirando el hueso.

4. 04

   Mezcla el boniato cocido y el mango fresco con un poco de agua hasta obtener una crema sedosa.

Cómo ofrecerla

Sirve frío o a temperatura ambiente. Comienza con una pequeña cucharada y aumenta gradualmente. El dulzor natural del mango ayuda a disimular el sabor de la combinación de boniato, lo que lo convierte en una excelente manera de introducir verduras.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Congela en cubiteras hasta por 2 meses.