Mijo y Espinacas

Ingredientes

• 1/4 taza de millet
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de espinacas baby frescas

Elaboración

1. 01

   Enjuaga el millet bajo agua fría.

2. 02

   Cocina el millet en 1 taza de agua a fuego medio-bajo durante 15–18 minutos hasta que el agua se absorba y el millet esté suave y esponjoso.

3. 03

   Lava bien las espinacas frescas y cocínalas al vapor o sofríelas en una sartén con unas gotas de agua durante 2–3 minutos hasta que estén completamente marchitas.

4. 04

   Licúa las espinacas marchitas con 2 cucharadas de agua hasta obtener una consistencia suave. Incorpora el puré de espinacas al millet cocido y mezcla hasta que esté bien combinado. Sirve tibio.

Cómo ofrecerla

Sirve tibio. Introducir las espinacas temprano ayuda a los bebés a aceptar los vegetales verdes. El color verde es perfectamente normal.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo por hasta 1 mes.

Nutrition note

Buena fuente de proteínas, fibra y vitaminas del grupo B. Contiene magnesio, fósforo y manganeso. Fácil de digerir.

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