Puré de Nectarina

Ingredientes

• 2 nectarinas maduras, sin hueso
• 1–2 cucharaditas de agua (opcional)

Elaboración

1. 01

   Lave 2 nectarinas maduras, córtelas por la mitad y retire los huesos. No es necesario pelar — la piel es fina.

2. 02

   Coloque las mitades de nectarina con el lado cortado hacia abajo en una cesta vaporera sobre agua hirviendo.

3. 03

   Cocine al vapor durante 7–8 minutos hasta que estén completamente tiernas al pinchar.

4. 04

   Deje enfriar ligeramente, luego retire las pieles y transfiera la pulpa a una licuadora.

5. 05

   Licúe hasta obtener una mezcla suave, ajustando la consistencia con un chorrito de agua, y enfríe antes de servir.

Cómo ofrecerla

Sirva en una cuchara suave. Las nectarinas son similares a los melocotones pero tienen la piel más fina — producen un puré muy suave y naturalmente dulce.

Conservación

Conserve en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Congele en bandejas de cubitos de hielo hasta por 2 meses.