Puré de Cerdo y Pera

Ingredientes

• 80g de lomo de cerdo
• 1 pera madura (aproximadamente 120g)
• 3-4 cucharadas de agua

Elaboración

1. 01

   Pela y descorazona la pera, luego pica en trozos pequeños.

2. 02

   Cocina los trozos de pera al vapor durante 5–8 minutos hasta que estén muy suaves.

3. 03

   Corta el lomo de cerdo en trozos pequeños y cocina al vapor o en una sartén a fuego medio durante 15–18 minutos hasta que esté completamente cocido, sin que quede nada rosado.

4. 04

   Deja enfriar ligeramente ambos ingredientes, luego combínalos en una licuadora.

5. 05

   Añade 3–4 cucharadas de agua o del líquido de cocción reservado y licúa hasta obtener una mezcla completamente suave.

Cómo ofrecerla

Sirve a temperatura ambiente o ligeramente tibio. El dulzor natural de la pera combina bien con el sabor suave del cerdo.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Congela por hasta 1 mes.