Puré de Calabaza y Batata

Ingredientes

• 1 taza de calabaza, pelada y cortada en cubos
• 1 batata mediana, pelada y cortada en cubos

Elaboración

1. 01

   Pele y corte en cubos de 1 pulgada 1 taza de calabaza y 1 batata mediana.

2. 02

   Coloque los cubos de batata en una cesta para vapor sobre agua hirviendo y cocine al vapor durante 5 minutos.

3. 03

   Agregue los cubos de calabaza y continúe cocinando al vapor por otros 9-10 minutos hasta que ambos estén completamente suaves.

4. 04

   Transfiera a una licuadora con 3 cucharadas del líquido de cocción al vapor.

5. 05

   Licúe hasta obtener una mezcla lujosamente suave y de color naranja dorado; esta combinación crea un puré naturalmente dulce y satisfactorio.

Cómo ofrecerla

Este puré dorado es un éxito asegurado. Sírvalo ligeramente tibio para obtener el mejor aroma y sabor.

Conservación

Guarde en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congele en bandejas de cubitos de hielo por hasta 2 meses.

Nutrition note

Contiene hierro, fósforo, potasio, calcio, sodio y vitaminas A, B y C. Los excelentes antioxidantes carotenoides, que se encuentran en las frutas y verduras amarillas, naranjas y rojas, también son abundantes en las calabazas.

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