Quinoa y Batata

Ingredientes

• 1/4 taza de quinoa
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de batata pelada y en cubos

Elaboración

1. 01

   Enjuaga bien la quinoa bajo agua fría usando un colador de malla fina.

2. 02

   Cocina la quinoa en agua (proporción 1:2) a fuego medio durante 15 minutos hasta que el agua se absorba y la quinoa esté esponjosa.

3. 03

   Pela y corta la batata en cubos, cuece al vapor durante 12–15 minutos hasta que esté completamente tierna.

4. 04

   Licúa la batata cocida hasta obtener una crema suave, luego mezcla con la quinoa cocida. Añade un poco de agua o leche materna para alcanzar la consistencia deseada y sirve tibia.

Cómo ofrecerla

Sirve tibia. Mezcla hasta obtener una consistencia suave o ligeramente texturizada, según la etapa del bebé.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Congela en bandejas para cubitos de hielo por hasta 1 mes.

Nutrition note

Una fuente de proteína completa que contiene todos los aminoácidos esenciales. También rica en hierro, magnesio y vitaminas del grupo B.

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