Lanzas de calabacín asado

Ingredientes

• 1 calabacín mediano
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Elaboración

1. 01

   Precalienta el horno a 400 °F (200 °C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 02

   Lava el calabacín y corta los extremos, luego córtalo a lo largo en cuartos para hacer lanzas.

3. 03

   Rocía ligeramente las lanzas con aceite de oliva.

4. 04

   Colócalas en una sola capa sobre la bandeja para hornear.

5. 05

   Asa durante 18–20 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Enfría antes de servir.

Cómo ofrecerla

Coloca 2–3 lanzas de calabacín en la bandeja de la silla alta. Son lo suficientemente suaves para que tu bebé las muerda y lo suficientemente largas para que las agarre. Supervisa de cerca en todo momento durante la comida.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días.

Nutrition note

El betacaroteno, abundante en el calabacín, es convertido por nuestro cuerpo en vitamina A, que fortalece nuestro sistema inmunitario y mantiene nuestra visión. Contiene fibra, vitamina C y vitaminas B junto con antioxidantes. También se encuentran en él minerales como el manganeso, el cobre y el potasio. Debido a su contenido de agua y fibra, puede ablandar las heces y aliviar el estreñimiento.

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