Salmón y espinacas

Ingredientes

• 80 g de filete de salmón sin piel
• 40 g de espinacas frescas
• Agua para escaldar

Elaboración

1. 01

   Escalda el filete de salmón sin piel en agua hirviendo a fuego lento durante 8–10 minutos hasta que esté bien cocido. Retíralo y revisa cuidadosamente si tiene espinas.

2. 02

   Marchita las espinacas frescas en la misma agua de cocción a fuego lento durante 1–2 minutos hasta que estén completamente marchitas.

3. 03

   Combina el salmón desmenuzado y las espinacas marchitas en una licuadora con un poco de líquido de cocción y licúa hasta obtener un puré suave.

4. 04

   Enfría a temperatura ambiente antes de servir.

Cómo ofrecerla

Rico en omega-3 y hierro; sirve en una cuchara precargada para una primera comida rica en nutrientes.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. No congeles purés de pescado con lácteos.