Huevos Revueltos con Salmón Ahumado

Ingredientes

• 2 huevos
• 50g de salmón ahumado
• 1/2 cucharadita de mantequilla
• 1 cucharada de leche o agua

Elaboración

1. 01

   Paso 1. Rompe 2 huevos en un bol y bátelos con 1 cucharada de leche o agua hasta que la yema y la clara estén completamente combinadas.

2. 02

   Paso 2. Calienta una sartén pequeña antiadherente a fuego muy bajo. Añade 1/2 cucharadita de mantequilla y déjala derretir suavemente, sin que se dore.

3. 03

   Paso 3. Vierte los huevos batidos y déjalos cuajar por los bordes durante unos 30 segundos sin remover.

4. 04

   Paso 4. Con una espátula de silicona, empuja suavemente los huevos desde los bordes hacia el centro con movimientos lentos y amplios. Retira del fuego mientras aún estén ligeramente brillantes; el calor residual terminará de cocinarlos.

5. 05

   Paso 5. Desmenuza 50g de salmón ahumado en trozos muy pequeños y mezcla suavemente con los huevos revueltos. Sirve inmediatamente, ligeramente enfriado.

Cómo ofrecerla

Sirve en porciones pequeñas en una cuchara precargada o en un plato para que se autoalimente. El salmón ahumado es seguro para bebés a partir de los 12 meses en pequeñas cantidades. Un desayuno lujoso y rico en Omega-3 para toda la familia.

Conservación

Se sirve mejor fresco inmediatamente después de cocinar. No guardes huevos revueltos con salmón ahumado.

Nutrition note

Excelente suministro de ácidos grasos poliinsaturados y proteínas (grasas saludables). Incluye selenio, zinc y hierro, así como folato, vitaminas A, D, E y K, y vitaminas B y K. También se encuentra colina, un componente vital que afecta un metabolismo, sistema neurológico y acción muscular saludables. Está bien que los niños coman huevos todos los días. Los huevos son un alimento sano y adaptable que a menudo es económico y fácilmente disponible.

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