Rebanadas Suaves de Pan de Plátano

Ingredientes

• 2 plátanos muy maduros
• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3/4 taza de harina común
• 2 cucharadas de copos de avena

Elaboración

1. 01

   Paso 1. Precalienta el horno a 170°C (340°F). Engrasa y forra un molde pequeño para pan.

2. 02

   Paso 2. Tritura 2 plátanos muy maduros hasta que queden completamente suaves. Bate con el huevo y el aceite de oliva.

3. 03

   Paso 3. Incorpora la harina y la avena hasta que se combinen, sin mezclar en exceso. La masa debe ser espesa.

4. 04

   Paso 4. Vierte en el molde preparado. Hornea durante 30–35 minutos hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

5. 05

   Paso 5. Deja enfriar completamente en el molde antes de desmoldar. Corta en tiras del ancho de un dedo para servir.

Cómo ofrecerla

Coloca las tiras de pan de plátano planas en la bandeja de la trona. Supervisa siempre durante la alimentación. A los 9 meses, el pan de plátano es maravillosamente suave y fácil de manejar. Córtalo en tiras del ancho de un dedo para facilitar el agarre. Está naturalmente endulzado, no necesita azúcar añadida.

Conservación

Guarda envuelto a temperatura ambiente durante 2 días o refrigera hasta por 5 días. Congela las rebanadas individualmente hasta por 2 meses.