Bocaditos de Falafel Suaves al Horno

Ingredientes

• 1 taza de garbanzos (enlatados, escurridos)
• 2 cucharadas de harina común
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/4 de diente de ajo (cantidad muy pequeña)
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Elaboración

1. 01

   Paso 1. Precalienta el horno a 190°C (375°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y engrasa con aceite de oliva.

2. 02

   Paso 2. Escurre y enjuaga los garbanzos. Pulsa en un procesador de alimentos con el ajo, el comino y la harina hasta que se formen migas gruesas (no una pasta).

3. 03

   Paso 3. Forma pequeñas bolitas (de unos 3 cm) y colócalas en la bandeja preparada. Aplástalas ligeramente.

4. 04

   Paso 4. Unta la parte superior con aceite de oliva y hornea durante 22–25 minutos, volteando a mitad de cocción, hasta que estén ligeramente dorados y firmes por fuera, pero suaves por dentro.

5. 05

   Paso 5. Enfría completamente antes de servir. Prueba cada bocado: el centro debe aplastarse fácilmente.

Cómo ofrecerla

Coloca 2–3 bocaditos de falafel en la bandeja de la trona. Supervisa siempre durante la alimentación. El falafel horneado (no frito) se mantiene húmedo y suave, esencial para un bebé de 6 meses. Sirve con un dip de yogur suave o hummus al lado para una nutrición adicional.

Conservación

Refrigera en un recipiente hermético hasta por 3 días. Congela hasta por 1 mes. Recalienta en el horno a 170°C.