Lenguado y arroz

Ingredientes

• 80g de filete de lenguado sin piel
• 40g de arroz blanco (sin cocinar)
• Agua para cocinar

Elaboración

1. 01

   Cocina arroz blanco en agua sin sal hasta que esté muy suave y tierno, unos 18 a 20 minutos.

2. 02

   Escalfa el filete de lenguado sin piel en agua hirviendo a fuego lento durante 6 a 8 minutos hasta que esté bien cocido (el lenguado se cocina rápido debido a su grosor). Retira y revisa cuidadosamente si tiene alguna espina pequeña.

3. 03

   Combina el arroz cocido y el lenguado desmenuzado en una licuadora con suficiente líquido de cocción para triturar hasta obtener un puré suave tipo papilla.

4. 04

   Deja enfriar a temperatura ambiente y sirve.

Cómo ofrecerla

Una combinación suave y fácil de digerir; el lenguado con arroz es una de las primeras comidas de pescado más ligeras.

Conservación

Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. No congeles purés de pescado que contengan lácteos.

Nutrition note

Al ser un pescado bajo en mercurio, el lenguado es una forma segura de introducir ácidos grasos Omega-3 esenciales que favorecen el desarrollo cerebral y ocular. También está repleto de vitamina B12 y selenio, ambos vitales para la función inmunitaria y el metabolismo energético. Su densidad proteica ayuda a mantener el crecimiento de tu bebé durante todo el día.

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