Lenguado y batata

Ingredientes

• 80g de filete de lenguado sin piel
• 120g de batata, pelada y en cubos
• Agua para cocinar al vapor y escalfar

Elaboración

1. 01

   Pela y corta la batata en cubos; cocínala al vapor durante 12 a 15 minutos hasta que esté muy tierna.

2. 02

   Escalfa el filete de lenguado sin piel en agua hirviendo a fuego lento durante 6 a 8 minutos hasta que esté bien cocido. Retira y revisa cuidadosamente si tiene alguna espina pequeña.

3. 03

   Combina la batata al vapor y el lenguado desmenuzado en una licuadora con un poco del líquido de la cocción y tritura hasta que esté suave.

4. 04

   Deja enfriar y sirve.

Cómo ofrecerla

Un primer puré de pescado de sabor dulce y suave; el lenguado es muy ligero y la batata es amada universalmente por los bebés.

Conservación

Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. No congeles purés de pescado que contengan lácteos.

Nutrition note

Al ser un pescado bajo en mercurio, el lenguado es una forma segura de introducir ácidos grasos Omega-3 esenciales que favorecen el desarrollo cerebral y ocular. También está repleto de vitamina B12 y selenio, ambos vitales para la función inmunitaria y el metabolismo energético. Su densidad proteica ayuda a mantener el crecimiento de tu bebé durante todo el día.

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