Puré de calabaza espagueti

Ingredientes

• 1 calabaza espagueti pequeña (aprox. 500g)
• 2 a 3 cucharadas de agua

Elaboración

1. 01

   Precalienta el horno a 200°C (400°F). Corta la calabaza espagueti por la mitad a lo largo y retira las semillas.

2. 02

   Coloca las mitades boca abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea de 35 a 40 minutos hasta que la pulpa esté tierna.

3. 03

   Retira del horno y deja enfriar. Usando un tenedor, raspa la pulpa; saldrá en hebras similares a los espaguetis.

4. 04

   Junta las hebras y transfiérelas a una licuadora o procesador de alimentos.

5. 05

   Tritura con 2 a 3 cucharadas de agua hasta obtener una consistencia suave o ligeramente texturizada, adecuada para la etapa de tu bebé.

Cómo ofrecerla

Para los bebés más pequeños, tritura hasta que esté suave. Para los bebés mayores, ofrece las hebras raspadas con el tenedor como un alimento para comer con las manos.

Conservación

Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo hasta por 2 meses.

Nutrition note

Buena fuente de vitamina C, vitaminas B y fibra. Baja en calorías. Contiene potasio y manganeso.

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