Mezcla de Espinacas y Guisantes

Ingredientes

• 1 taza de guisantes, frescos o congelados
• 1 taza de hojas de espinaca fresca

Elaboración

1. 01

   Mide 1 taza de guisantes (frescos o congelados) y lava 1 taza de hojas de espinacas frescas.

2. 02

   Coloca los guisantes en una vaporera sobre agua hirviendo y cocínalos al vapor durante 3 minutos.

3. 03

   Añade las hojas de espinaca encima y cocina al vapor durante otros 3-4 minutos hasta que los guisantes estén tiernos y la espinaca esté completamente marchita.

4. 04

   Transfiere todo a una licuadora con 3 cucharadas del agua de la cocción al vapor.

5. 05

   Licúa a velocidad alta hasta obtener una mezcla verde vibrante y completamente suave, añadiendo más líquido si es necesario para lograr la consistencia deseada.

Cómo ofrecerla

Este puré de un verde brillante es una bomba nutricional. Ofrécelo en una cuchara precargada o mézclalo con un puré de sabor más suave.

Conservación

Consérvalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Puedes congelar en cubiteras hasta por 2 meses.

Nutrition note

Alto en hierro, que es crucial para la salud de la sangre y los niveles de energía. También, una buena fuente de vitamina A, C y folatos. También contiene folato, que apoya el metabolismo del bebé, la energía celular y la actividad antioxidante, y fibra, que apoya un intestino saludable.

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