Mini Rollo de Espinacas y Ricotta

Ingredientes

• 1/2 taza de espinaca (marchita, exprimida y picada)
• 3 cucharadas de queso ricotta (entero)
• 1 lámina de masa de hojaldre suave (o masa quebrada)

Elaboración

1. 01

   Paso 1. Precalienta el horno a 190°C (375°F). Forra una bandeja con papel de horno.

2. 02

   Paso 2. Marchita la espinaca en una sartén con un poquito de agua hasta que esté completamente blanda. Exprime toda la humedad y pica finamente.

3. 03

   Paso 3. Mezcla el queso ricotta y la espinaca picada en un bol hasta que estén bien combinados.

4. 04

   Paso 4. Extiende una lámina de masa de hojaldre suave. Unta la mezcla de ricotta y espinacas sobre la superficie. Enrolla firmemente formando un cilindro.

5. 05

   Paso 5. Corta en rodajas de 2 cm, colócalas con el lado cortado hacia arriba en la bandeja y hornea de 18 a 20 minutos hasta que estén doradas. Enfría completamente antes de servir.

Cómo ofrecerla

Coloca 2–3 rollos en la bandeja de la trona. Siempre supervisa durante la alimentación. A los 9 meses, los rollos deben estar muy suaves por dentro; la masa no debe ser dura ni hojaldrada. Prueba la temperatura y la textura antes de servir. Pártelos por la mitad si el bebé necesita trozos más pequeños.

Conservación

Refrigera en un recipiente hermético hasta por 3 días. Congela sin hornear hasta por 1 mes. Hornea desde congelado a 190°C durante 25 minutos.

Nutrition note

Alto en hierro, que es crucial para la salud de la sangre y los niveles de energía. También, una buena fuente de vitamina A, C y folatos. También contiene folato, que apoya el metabolismo del bebé, la energía celular y la actividad antioxidante, y fibra, que apoya un intestino saludable.

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