Mezcla de Espinacas y Calabacín

Ingredientes

• 1 taza de hojas de espinaca fresca
• 1 calabacín mediano, en rodajas

Elaboración

1. 01

   Lava 1 taza de hojas de espinaca fresca y corta 1 calabacín mediano en rodajas de poco más de un centímetro.

2. 02

   Coloca los trozos de calabacín en una vaporera y cocínalos al vapor sobre agua hirviendo durante 4 minutos.

3. 03

   Añade la espinaca encima del calabacín y continúa cocinando al vapor durante otros 3-4 minutos hasta que ambos estén tiernos.

4. 04

   Transfiere todas las verduras a una licuadora con 2-3 cucharadas del agua de la cocción al vapor.

5. 05

   Licúa a velocidad alta hasta obtener una mezcla completamente suave y verde vibrante, ajustando la cantidad de líquido según sea necesario.

Cómo ofrecerla

Sirve frío o a temperatura ambiente. El sabor suave del calabacín ayuda a equilibrar el de la espinaca para los paladares principiantes.

Conservación

Consérvalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Puedes congelar en cubiteras hasta por 2 meses.

Nutrition note

Alto en hierro, que es crucial para la salud de la sangre y los niveles de energía. También, una buena fuente de vitamina A, C y folatos. También contiene folato, que apoya el metabolismo del bebé, la energía celular y la actividad antioxidante, y fibra, que apoya un intestino saludable.

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