Puré de cereza dulce

Ingredientes

• 1 taza de cerezas dulces (Bing o similar), sin tallos ni huesos
• 2 cdas. de agua

Elaboración

1. 01

   Lava 1 taza de cerezas dulces (como las Bing), luego quita los tallos y deshuesa cada cereza cuidadosamente usando un deshuesador o la punta de un pelador.

2. 02

   Coloca las cerezas deshuesadas en una cacerola pequeña con 2 cucharadas de agua.

3. 03

   Cocina a fuego medio durante 6–7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cerezas estén muy blandas.

4. 04

   Transfiere a una licuadora y tritura hasta obtener una mezcla completamente suave.

5. 05

   Cuela si deseas eliminar trozos de piel, deja enfriar y sirve.

Cómo ofrecerla

Sirve con una cuchara suave. Asegúrate siempre de que todos los huesos se hayan quitado completamente antes de cocinar; las cerezas son un riesgo de atragantamiento si quedan los huesos.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Congela en bandejas de cubitos de hielo hasta por 2 meses.