Tapioca con mango

Ingredientes

• 3 cucharadas de perlas de tapioca pequeñas
• 1 taza de agua (más la del remojo)
• 1/2 taza de mango fresco maduro

Elaboración

1. 01

   Si usas perlas de tapioca tradicionales, remójalas en agua durante 30 minutos; si usas tapioca instantánea, no es necesario remojar.

2. 02

   Cocina la tapioca en 1 taza de agua fresca a fuego medio durante 15–20 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las perlas estén transparentes y la mezcla espese.

3. 03

   Pela y corta en cubitos un mango maduro, luego licúalo hasta que quede completamente suave.

4. 04

   Incorpora el puré de mango a la tapioca cocida y mezcla bien. Deja enfriar un poco antes de servir, ya sea tibio o a temperatura ambiente.

Cómo ofrecerla

Sírvelo tibio o a temperatura ambiente. La tapioca tiene una textura gelatinosa única; introdúcela gradualmente y observa cómo acepta la textura tu bebé.

Conservación

Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. No se recomienda congelar una vez mezclado con el mango.