Teff e higos

Ingredientes

• 1/4 de taza de granos de teff
• 1 taza de agua
• 2 higos frescos o higos secos hidratados

Elaboración

1. 01

   Si usas higos secos, remójalos en agua tibia durante 15 minutos. Los higos frescos maduros se pueden usar directamente.

2. 02

   Enjuaga el teff y cocínalo en 1 taza de agua a fuego medio, dejando hervir a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que espese.

3. 03

   Quita los tallos de los higos y tritura la pulpa con un poco de agua hasta obtener una consistencia suave.

4. 04

   Incorpora el puré de higos al teff cocido y mezcla bien. Sirve tibio.

Cómo ofrecerla

Sirve tibio. Los higos son naturalmente dulces y ricos en fibra, lo que convierte a este desayuno en una opción nutritiva y fácil de digerir.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Puedes congelar el teff solo hasta por 1 mes.

Nutrition note

El teff es una potencia nutricional, con niveles altos de hierro, calcio y proteínas en comparación con otros granos. Su alto contenido en fibra es excelente para promover deposiciones saludables y mantener niveles de energía estables. También contiene aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento general.

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