Teff y fresa

Ingredientes

• 1/4 de taza de granos de teff
• 1 taza de agua
• 1/3 de taza de fresas frescas, sin hojas

Elaboración

1. 01

   Enjuaga los granos de teff bajo agua fría usando un colador de malla fina.

2. 02

   Mezcla el teff con 1 taza de agua en una cacerola, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta obtener una consistencia espesa similar a la de una papilla.

3. 03

   Quita las hojas de las fresas, córtalas en cuartos y cocínalas suavemente en una sartén pequeña a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que estén blandas.

4. 04

   Tritura las fresas cocidas hasta obtener un puré suave e incorpóralo al teff cocido. Agrega agua si necesitas una consistencia más ligera. Sirve tibio.

Cómo ofrecerla

Sirve tibio. El teff tiene un sabor suave y ligeramente terroso que combina bien con el dulce de la fresa.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. No se recomienda congelar una vez mezclado con fresa.