Tempeh y brócoli

Ingredientes

• 50g de tempeh natural
• 1 taza de ramilletes de brócoli
• Agua o leche materna/fórmula según sea necesario

Elaboración

1. 01

   Corta 50g de tempeh natural en cubos pequeños. Cocina al vapor durante 10 minutos para ablandarlo y suavizar cualquier sabor amargo.

2. 02

   Corta 1 taza de brócoli en ramilletes pequeños y cocina al vapor durante 6-8 minutos, ya sea junto con el tempeh o por separado, hasta que esté muy tierno.

3. 03

   Combina el tempeh y el brócoli al vapor en una licuadora o procesador de alimentos.

4. 04

   Tritura añadiendo suficiente agua o leche materna/fórmula para crear un puré suave y fácil de comer con cuchara.

Cómo ofrecerla

Sirve como un puré suave. Introdúcelo como alérgeno de soja (el tempeh se elabora a partir de soja fermentada). Ofrece un alimento nuevo a la vez.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Congela en cubiteras hasta por 2 meses.

Nutrition note

El brócoli suele ser uno de los favoritos para empezar las comidas porque es muy sencillo para los bebés. Para que el bebé pueda agarrar el tallo fácilmente, cocina y separa los floretes. El brócoli es un alimento muy nutritivo y también una fantástica fuente de vitamina A, que promueve la salud de los ojos. Además, el brócoli tiene fibra para un sistema digestivo saludable, vitamina B6 y folato para el crecimiento y desarrollo cerebral. El brócoli también es rico en químicos que pueden prevenir el crecimiento de varios tipos de cáncer.

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