Tempeh y brócoli

Ingredientes

• 50g de tempeh natural
• 1 taza de ramilletes de brócoli
• Agua o leche materna/fórmula según sea necesario

Elaboración

1. 01

   Corta 50g de tempeh natural en cubos pequeños. Cocina al vapor durante 10 minutos para ablandarlo y suavizar cualquier sabor amargo.

2. 02

   Corta 1 taza de brócoli en ramilletes pequeños y cocina al vapor durante 6-8 minutos, ya sea junto con el tempeh o por separado, hasta que esté muy tierno.

3. 03

   Combina el tempeh y el brócoli al vapor en una licuadora o procesador de alimentos.

4. 04

   Tritura añadiendo suficiente agua o leche materna/fórmula para crear un puré suave y fácil de comer con cuchara.

Cómo ofrecerla

Sirve como un puré suave. Introdúcelo como alérgeno de soja (el tempeh se elabora a partir de soja fermentada). Ofrece un alimento nuevo a la vez.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Congela en cubiteras hasta por 2 meses.