Tilapia y tomate

Ingredientes

• 80g de filete de tilapia sin piel
• 1 tomate maduro mediano, pelado y sin semillas
• Agua para escalfar

Elaboración

1. 01

   Pela, quita las semillas y corta el tomate maduro en dados; cocina en una cacerola pequeña a fuego medio durante 5-6 minutos hasta que esté muy blando.

2. 02

   Escalfa el filete de tilapia sin piel en agua hirviendo a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que esté bien cocido. Retira y revisa cuidadosamente para asegurarte de que no tenga espinas.

3. 03

   Combina el tomate cocido y la tilapia desmenuzada en una licuadora con un poco del líquido de cocción y tritura hasta obtener una consistencia suave.

4. 04

   Deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.

Cómo ofrecerla

Cocinar el tomate reduce su acidez; una primera comida con pescado ligera y sabrosa.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. No congeles purés de pescado que contengan lácteos.