Trucha y Amaranto

Ingredientes

• 80g de filete de trucha sin piel
• 40g de amaranto, enjuagado
• Agua para cocinar

Elaboración

1. 01

   Enjuaga el amaranto y cocina en agua sin sal (proporción 1:2) durante 20 minutos hasta que esté suave y con consistencia de papilla.

2. 02

   Escalfa el filete de trucha sin piel en agua a fuego lento durante 8–10 minutos hasta que esté bien cocido. Retira y verifica cuidadosamente que no tenga espinas pequeñas.

3. 03

   Combina el amaranto cocido y la trucha desmenuzada en una licuadora con un poco de líquido de cocción y licúa hasta obtener una consistencia suave.

4. 04

   Deja enfriar y sirve en porciones adecuadas para la edad del bebé.

Cómo ofrecerla

El amaranto está lleno de hierro y calcio; es una combinación nutritiva con la trucha rica en omega-3.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. No congeles purés de pescado que contengan lácteos.