Arroz Frito con Verduras

Ingredientes

• 1/2 taza de arroz blanco, cocido y enfriado
• 1 zanahoria mediana, finamente picada
• 1/2 taza de guisantes congelados, descongelados
• 2 huevos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de salsa de soja baja en sodio (opcional)

Elaboración

1. 01

   Paso 1. Cocina 1/2 taza de arroz blanco según las instrucciones del paquete. Extiéndelo en un plato para que se enfríe; el arroz ligeramente seco da la mejor textura al arroz frito.

2. 02

   Paso 2. Pela y corta finamente en cubos 1 zanahoria mediana. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén ancha o wok a fuego medio-alto.

3. 03

   Paso 3. Añade la zanahoria en cubos y cocina durante 3–4 minutos hasta que esté tierna. Añade 1/2 taza de guisantes congelados descongelados y remueve durante 1 minuto.

4. 04

   Paso 4. Empuja las verduras a un lado. Añade un poco más de aceite y rompe 2 huevos en la sartén. Revuelve hasta que estén casi cuajados, luego mezcla con las verduras.

5. 05

   Paso 5. Añade el arroz enfriado a la sartén y mezcla todo durante 2–3 minutos hasta que esté bien caliente. Deja enfriar a una temperatura segura antes de servir.

Cómo ofrecerla

Sirve en porciones pequeñas. A los 12 meses, el arroz pegajoso es fácil de coger y comer para los bebés. Una maravillosa introducción a los sabores de inspiración asiática. La familia puede añadir condimentos a sus porciones.

Conservación

Refrigera en un recipiente hermético hasta por 2 días. No congeles.

Nutrition note

El arroz siempre debe lavarse antes de cocinar. En estudios más recientes se ha identificado que la concentración de arsénico, un metal dañino que se encuentra en el suelo y se utiliza en el proceso de cultivo, es un inconveniente del consumo de arroz. A pesar de que estos estudios más recientes puedan asustar a los padres, tenga en cuenta que no implica que el arroz sea intrínsecamente insalubre o que deba evitarse por completo. El arroz es una gran fuente de carbohidratos que proporcionará energía a nuestro cuerpo. En general, en comparación con el arroz blanco, al que se le ha quitado la capa de salvado rica en nutrientes durante el procesamiento, el arroz integral contiene más proteínas y elementos importantes como vitaminas B, cobre, fibra, hierro, magnesio y fósforo.

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