Puré de patata blanca

Ingredientes

• 2 patatas blancas medianas (aprox. 300g)
• 3–4 cucharadas de leche materna, fórmula o agua de cocción tibia

Elaboración

1. 01

   Pela las patatas y córtalas en cubos de tamaño uniforme, de unos 2.5 cm, para que se cocinen de forma pareja.

2. 02

   Coloca los cubos en una olla con agua fría. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15–20 minutos hasta que estén completamente tiernos.

3. 03

   Escurre bien y regresa a la olla caliente. Deja a fuego bajo durante 1–2 minutos para que se evapore el exceso de humedad.

4. 04

   Tritura bien con un machacador de patatas hasta que no queden grumos.

5. 05

   Añade 3–4 cucharadas de leche materna, fórmula o agua de cocción tibia y mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa.

Cómo ofrecerla

Sirve tibio en una cuchara precargada. El puré de patata es una base excelente para mezclar con otras verduras.

Conservación

Conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Congelar en bandejas de cubitos de hielo hasta por 2 meses.