Vauvan shakshuka

Ainekset

• 3 kananmunaa
• 1 kuppi tomaatteja, soseutettuna
• 1/2 kuppia paprikaa, hienoksi kuutioituna
• 1/2 sipulia, hienoksi kuutioituna
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/4 tl jauhettua juustokuminaa
• Ripaus paprikaa

Valmistus

1. 01

   Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä laajassa matalassa pannussa keskilämmöllä. Lisää 1/2 kuppia hienoksi kuutioitua paprikaa ja 1/2 kuppia kuutioitua sipulia. Keitä 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

2. 02

   Lisää 1 kuppi soseutettuja tai hienoksi murskattuja tomaatteja (ei lisättyä suolaa). Sekoita joukkoon 1/4 tl juustokuminaa ja ripaus paprikaa. Hauduta 8–10 minuuttia, kunnes kastike paksuuntuu.

3. 03

   Maista kastiketta – sen tulisi olla miedon makuinen. Lisää tilkka vettä, jos siitä tulee liian paksua.

4. 04

   Tee kastikkeeseen pieniä syvennyksiä ja riko varovasti 3 kananmunaa syvennyksiin. Peitä pannu kannella.

5. 05

   Kypsennä 4–5 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat täysin hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä hieman pehmeitä (tai kypsennä pidempään, jos haluat täysin hyytyneet keltuaiset). Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Näin tarjoilet

Tarjoile pieninä annoksina pehmeän leivän tai suikaleiksi leikatun paahtoleivän kanssa dippaamiseen. Kauho kananmunia ja kastiketta yhdessä – kananmunien tulisi olla täysin hyytyneitä 12 kuukauden ikäisille. Ihana perheaamiainen, josta kaikki voivat nauttia.

Säilytys

Parasta tarjoilla tuoreena. Tähteitä voi säilyttää jääkaapissa enintään 1 päivän ajan, vaikka kananmunan rakenne muuttuu uudelleenlämmitettäessä.