Naudan luuliemi
Julkaisija: Avo Parenting · · Näin reseptimme syntyvät
- Pähkinätön
- Maidoton
- Ikä
- 6 kuukautta+
- Valmistelu
- 10 min
- Kypsennys
- 3 h
- Vaikeustaso
- Helppo
Ainekset
- 400 g naudan luita (nivelet, ydinluut tai niskaluut)
- 1,5 litraa kylmää vettä
- 1 tl omenaviinietikkaa (valinnainen)
Valmistus
- 01
Aseta naudan luut suureen kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja keitä 5 minuuttia esikeittämiseksi. Valuta ja huuhtele luut huolellisesti.
- 02
Palauta luut kattilaan, peitä 1,5 litralla tuoretta kylmää vettä ja lisää loraus omenaviinietikkaa auttamaan mineraalien irtoamista luista.
- 03
Kuumenna hiljalleen kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä matalimpaan hautumislämpötilaan ja keitä osittain peitettynä 2–3 tuntia.
- 04
Kuori vaahto ja epäpuhtaudet pinnalta ensimmäisten 30 minuutin aikana.
- 05
Siivilöi hienon siivilän läpi, jäähdytä ja laita jääkaappiin. Kun liemi on jäähtynyt, poista pinnalta mahdollisesti kovettunut rasvakerros ennen tarjoilua.
Galleria
Näin tarjoilet
Tarjoa lämpimänä miedona juomana kupista tai sekoita soseisiin ja puuroihin lisäämään täyteläisyyttä ja kivennäisaineita.
Säilytys
Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa 3 päivää. Pakasta jopa 3 kuukautta.
Nutrition note
Erinomainen raudan (erittäin biosaatavissa oleva hemirauta), sinkin, proteiinin ja B12-vitamiinin lähde. Sisältää seleeniä ja B-vitamiineja.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
