Punajuuri-perunasose

Ainekset

• 1 keskikokoinen punajuuri, kuorittuna ja kuutioituna
• 1 keskikokoinen peruna, kuorittuna ja kuutioituna

Valmistus

1. 01

   Kuori ja kuutioi 1 keskikokoinen punajuuri ja 1 keskikokoinen peruna noin 2,5 cm:n paloiksi.

2. 02

   Aseta perunakuutiot höyrytyskoriin kiehuvan veden yläpuolelle ja höyrytä 5 minuuttia.

3. 03

   Lisää punajuurikuutiot ja jatka höyryttämistä vielä 14-16 minuuttia, kunnes molemmat ovat täysin kypsiä.

4. 04

   Siirrä tehosekoittimeen ja lisää 3-4 ruokalusikallista höyrytysnestettä.

5. 05

   Soseuta tehokkaasti, kunnes se on tasaista ja kirkkaan vaaleanpunaisen-violetin väristä, lisää nestettä tarvittaessa.

Näin tarjoilet

Älä huoli vaaleanpunaisista ulosteista – se on normaalia punajuuren syömisen jälkeen! Tarjoile aluksi pieninä annoksina.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.