Paahdettu punajuurisose

Ainekset

• 2 keskikokoista punajuurta (noin 250g)
• 3–4 rkl vettä

Valmistus

1. 01

   Esilämmitä uuni 200°C (400°F). Pese ja hankaa punajuuret hyvin.

2. 02

   Kääri jokainen punajuuri erikseen alumiinifolioon ja aseta uunipellille. Paahda 40–45 minuuttia, kunnes veitsi liukuu helposti sisään.

3. 03

   Poista uunista ja anna jäähtyä. Kun punajuuret ovat riittävän viileitä käsiteltäväksi, kuori ne sormilla tai talouspaperilla – kuorien pitäisi irrota helposti.

4. 04

   Leikkaa kuoritut punajuuret paloiksi ja siirrä tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen.

5. 05

   Soseuta 3–4 ruokalusikallisen veden kanssa, kunnes se on täysin sileää ja samettista. Paahdetun punajuuren luonnollinen makeus tekee tästä vauvojen suosikin.

Näin tarjoilet

Tarjoile esiladatulla lusikalla. Huomaa, että punajuuri voi värjätä ulosteen vaaleanpunaiseksi tai punaiseksi – tämä on normaalia ja vaaratonta.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.