Juustoiset Parsakaali-riisipallot

Ainekset

• 1,2 dl keitettyä valkoista riisiä (tahmea lajike)
• 0,8 dl parsakaalia (höyrytetty, hienoksi pilkottu)
• 3 rkl cheddar-juustoa (raastettu)

Valmistus

1. 01

   Keitä valkoinen riisi hyvin pehmeäksi ja hieman tahmeaksi. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

2. 02

   Höyrytä parsakaalin kukinnot erittäin pehmeiksi, sitten hienonna ne erittäin pieneksi.

3. 03

   Yhdistä keitetty riisi, hienonnettu parsakaali ja raastettu cheddar kulhossa. Sekoita hyvin – riisin lämmön pitäisi sulattaa juuston.

4. 04

   Kostuta kätesi ja pyörittele kukkuralliset ruokalusikalliset seosta palloiksi. Purista tiukasti, jotta ne tiivistyvät.

5. 05

   Jäähdytä jääkaapissa 30 minuuttia jotta ne kiinteytyvät ennen tarjoilua. Tarjoile huoneenlämpöisenä.

Näin tarjoilet

Aseta 2–3 riisipalloa syöttötuolin tarjottimelle. Valvo aina syöttämisen aikana. 9 kuukauden iässä pallon muoto kannustaa pinsettiotteen kehittymiseen. Litistä hieman nuoremmille vauvoille. Varmista, että parsakaali on hyvin hienoksi pilkottu – ei suuria paloja.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Pakastamista ei suositella, sillä riisin koostumus muuttuu. Paras nauttia samana päivänä.

Nutrition note

Riisi tulee aina pestä ennen kypsennystä. Uudemmissa tutkimuksissa on tunnistettu haitallisen metallin, arseenin, pitoisuus maaperässä ja viljelyprosessissa riisin syömisen haittapuoleksi. Vaikka nämä uudemmat tutkimukset voivat pelottaa vanhempia, muista, että se ei tarkoita, että riisi olisi luonnostaan epäterveellistä tai sitä tulisi täysin välttää. Riisi on erinomainen hiilihydraattien lähde, joka antaa kehollemme energiaa. Yleisesti ottaen, verrattuna valkoiseen riisiin, josta on poistettu ravintorikas leseiden kuori käsittelyn aikana, ruskea riisi sisältää enemmän proteiinia ja tärkeitä alkuaineita, kuten B-vitamiineja, kuparia, kuitua, rautaa, magnesiumia ja fosforia.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer