Vauvan kana-risotto

Ainekset

• 150g luuttomia kananreisiä, kuutioituna
• 1/2 kuppia arborio-riisiä
• 1/2 kuppia pakasteherneitä, sulatettuna
• 2 kuppia vähäsuolaista kanalientä
• 2 rkl parmesaania, hienoksi raastettuna
• 1 rkl oliiviöljyä

Valmistus

1. 01

   Leikkaa 150g luutonta kananreittä pieniksi 1 cm:n paloiksi. Lämmitä 2 kuppia suolatonta kanalientä erillisessä kattilassa.

2. 02

   Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä laajassa, paksupohjaisessa pannussa keskilämmöllä. Lisää kana ja kypsennä 4–5 minuuttia, kunnes se on kypsää. Nosta pois ja laita sivuun.

3. 03

   Lisää 1/2 kuppia arborio-riisiä samaan pannuun. Sekoita 1 minuutti kevyesti paahtaaksesi, sitten aloita lämpimän liemen lisääminen yksi kauhallinen kerrallaan, sekoittaen jatkuvasti.

4. 04

   Jatka liemen lisäämistä ja sekoittamista muutaman minuutin välein noin 18–20 minuuttia, kunnes riisi on hyvin pehmeää, kermaista ja on imeytynyt kaiken nesteen.

5. 05

   Sekoita joukkoon kypsennetty kana, 1/2 kuppia sulatettuja herneitä ja 2 rkl hienoksi raastettua parmesaania. Sekoita, kunnes juusto on sulanut. Jäähdytä ennen tarjoilua.

Näin tarjoilet

Tarjoile pieninä annoksina. Risoton luonnollisesti tahmea, kermainen rakenne sopii täydellisesti 12 kuukauden ikäisille. Helppo lusikoida. Koko perhe ihastuu tähän ruokaan – aikuiset voivat lisätä mausteita.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa jopa 2 päivää. Lisää tilkka vettä uudelleenlämmityksen yhteydessä palauttaaksesi kermaisuuden.