Kikherne-tomaattisose

Ainekset

• 1/2 kuppi keitettyjä tai säilöttyjä kikherneitä, valutettuna ja huuhdeltuna
• 1 kypsä keskikokoinen tomaatti, pilkottuna
• Vettä tarpeen mukaan

Valmistus

1. 01

   Jos käytät säilöttyjä kikherneitä, valuta ja huuhtele ne hyvin. Jos käytät kuivattuja, liota yön yli ja keitä sitten miedolla lämmöllä 45–60 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä; valuta ja huuhtele.

2. 02

   Pilko 1 kypsä tomaatti ja aseta pieneen kattilaan miedolle lämmölle vesitilkan kanssa. Keitä 5 minuuttia, kunnes se pehmenee.

3. 03

   Lisää 1/2 kuppi keitettyjä kikherneitä kattilaan ja kuumenna 2–3 minuuttia.

4. 04

   Soseuta tasaiseksi, lisää vettä tarpeen mukaan, kunnes saavutat lusikoitavan koostumuksen. Siivilöi hienomman rakenteen saamiseksi.

Näin tarjoilet

Syötä lusikalla sileänä soseena tai ohenna rintamaidolla/korvikkeella ohuemman koostumuksen saamiseksi.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.