Kikherne-kesäkurpitsasose

Ainekset

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, paloiteltuna
• 1/2 kuppi keitettyjä tai säilöttyjä kikherneitä, valutettuna ja huuhdeltuna
• Vettä tarpeen mukaan

Valmistus

1. 01

   Pese ja paloittele 1 keskikokoinen kesäkurpitsa. Höyrytä tai keitä vesitilkan kanssa 6–8 minuuttia, kunnes se on pehmeää.

2. 02

   Jos käytät säilöttyjä kikherneitä, valuta ja huuhtele ne hyvin. Jos käytät kuivattuja, liota yön yli ja keitä sitten miedolla lämmöllä 45–60 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä; valuta.

3. 03

   Yhdistä keitetty kesäkurpitsa ja 1/2 kuppi keitettyjä kikherneitä tehosekoittimessa.

4. 04

   Soseuta tasaiseksi, lisää vettä tai kesäkurpitsan keittolientä, kunnes saavutat lusikoitavan koostumuksen.

Näin tarjoilet

Tarjoa sileänä, miedonmakuisena soseena. Kesäkurpitsan lempeä maku täydentää kikherneiden pähkinäistä makua.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.