Kikherne-kesäkurpitsasose

Ainekset

• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, paloiteltuna
• 1/2 kuppi keitettyjä tai säilöttyjä kikherneitä, valutettuna ja huuhdeltuna
• Vettä tarpeen mukaan

Valmistus

1. 01

   Pese ja paloittele 1 keskikokoinen kesäkurpitsa. Höyrytä tai keitä vesitilkan kanssa 6–8 minuuttia, kunnes se on pehmeää.

2. 02

   Jos käytät säilöttyjä kikherneitä, valuta ja huuhtele ne hyvin. Jos käytät kuivattuja, liota yön yli ja keitä sitten miedolla lämmöllä 45–60 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä; valuta.

3. 03

   Yhdistä keitetty kesäkurpitsa ja 1/2 kuppi keitettyjä kikherneitä tehosekoittimessa.

4. 04

   Soseuta tasaiseksi, lisää vettä tai kesäkurpitsan keittolientä, kunnes saavutat lusikoitavan koostumuksen.

Näin tarjoilet

Tarjoa sileänä, miedonmakuisena soseena. Kesäkurpitsan lempeä maku täydentää kikherneiden pähkinäistä makua.

Säilytys

Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Pakasta jääpalamuoteissa enintään 2 kuukautta.

Nutrition note

Kesäkurpitsassa runsaasti esiintyvä beetakaroteeni muuttuu kehossamme A-vitamiiniksi, joka vahvistaa immuunijärjestelmäämme ja ylläpitää näköämme. Se sisältää kuitua, C- ja B-vitamiineja sekä antioksidantteja. Siinä on myös mineraaleja, kuten mangaania, kuparia ja kaliumia. Vesi- ja kuitupitoisuutensa ansiosta se voi pehmentää ulostetta ja helpottaa ummetusta.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer